PIZZERIA L.F.Cのこだわり

ピザ生地

PIZZERIA L.F.C自慢のピザ生地にはこだわりぬいた素材を使用。生地には生産量が少ない幻の小麦粉と呼ばれる北海道産の高級小麦はるゆたかのみを使用し、驚くほど香り高くモチモチとした食感に。塩はフランスブルターニュ地方で機械をほとんど使わず伝統的な手法で塩職人より作りだされた天日塩、ゲラントの塩を使い旨味を最大限に引き立てます。

薪窯

本場ナポリから取り寄せた関西最大級のマリオ・アクント製の薪窯。高温焼かれたピザはで中はもっちり、外はサクサクに焼き上がります。この薪窯は東北の震災の時、現地でピッツァの炊き出しに使用されていた大義ある窯で味わい深いほのかに感じる薪の香りをお楽しみいただけます。又、ピザのみならず旬の素材を活かしたシンプルながらも旨味溢れる窯焼き・薪焼き料理もおススメです。

食材

産地はあえて一か所に決めておりません。旬のもの、地のもの、その季節や時期に合わせた一番美味しい素材を国内外から仕入れてお出ししています。その中でも北海道産のモッツアレラチーズ・カチョカヴァッロチーズや食べられる国宝と呼ばれるハンガリーのマンガリッツァ豚、伝統的な飼育方法など厳しい基準が設けられているフランスのシャラン鴨などその日に店主自ら特選した素材でお迎えいたします。

Our Story

PIZZERIA L.F.Cは天満駅から徒歩約5分の高架下、にぎやかな繁華街を背に少し静かな場所にあります。店名はオーナーの3人の子供の名前LUCE(光),FIORE(花),CAMPANELLA(鈴)からつけられています。 店内に入るとすぐ目に付くのは火がくべられた大きな薪窯、そしてほのかな薪の香りとナポリピッツァと自然派ワインを楽しむお客様の笑い声。PIZZERIA L.F.Cは決して派手なお店ではありませんが、カウンターで一人でじっくりとグラッパを楽しむ方、テーブルにかけ今日あった出来事と共に食事を楽しむ方…皆様それぞれの楽しみ方をして頂ければと思います。

Menu

Meet Our Chef

赤松 洋光 -Akamatsu Hiromitsu-

国内外の店舗で修業し、その後独立。2013年にPIZZERIA L.F.Cを天満にオープン。
シンプルに素材の魅力を活かした料理と自然派ワインなど食のおもてなしをこころがけています。何でもない一日が少しだけ特別な日になるよう、五感で味わって頂けるような一皿を作っていきたいと思います。

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Reservations

Please call

06-6948-6929
※月曜定休日【月曜が祝日の場合火曜日休み】

Address

〒530-0035

大阪府大阪市北区同心2-12-15
■JR天満駅より徒歩5分
■天満駅から309m

Opening Hours

Lunch time: 11:30 AM - 14:00 PM

Dinner time: 18:00 PM - 22:30 AM

Access